單項(xiàng)選擇題脫水保藏食品前,食品常需要()。
A.冷凍
B.保鮮
C.加鹽
D.加堿
E.預(yù)煮
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題保健食品常用功效成分不包括()。
A.功能性脂類成分
B.益生菌
C.功能性植物化學(xué)物
D.具有保健功能的微量營養(yǎng)素
E.營養(yǎng)強(qiáng)化劑
2.單項(xiàng)選擇題()可作為減肥食品的原料。
A.雙糖
B.單糖
C.多糖
D.葡萄糖
E.果糖
3.單項(xiàng)選擇題為防止油脂氧化,不宜加入()。
A.BHA
B.BHT
C.焦亞硫酸鈉
D.沒食子酸丙酯
E.異抗壞血酸鈉
4.單項(xiàng)選擇題下列哪種方法可以殺滅芽胞型細(xì)菌()。
A.冷凍保藏法
B.高溫滅菌法
C.煮沸法
D.巴氏消毒法
E.脫水保藏法
5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于高溫殺菌保藏食品的方法?()
A.超高溫殺菌
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.輻照殺菌
E.微波加熱殺菌
最新試題
食品添加劑硫磺屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品甜味劑有()。
題型:單項(xiàng)選擇題
常用化學(xué)保藏方法不包括()。
題型:單項(xiàng)選擇題
水溶性抗氧化劑主要用于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在HACCP體系中起到確定食品中的有害污染物及其有關(guān)影響因素作用的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
搪瓷和陶瓷食品容器的主要衛(wèi)生問題是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于食品添加劑表述不正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品中水分活性通常表示為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在食品中添加食品(營養(yǎng))強(qiáng)化劑的主要意義不包括()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品添加劑苯甲酸鈉歸類為()。
題型:單項(xiàng)選擇題