小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時間的高溫條件下對品質(zhì)影響不大。（）

低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）

幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。

玉米的皮層韌性大，不易破碎。（）

按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。

糧食堆放的方法有（）和（）。

糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測量或用不同孔徑的圓孔篩及長孔篩來量。

發(fā)霉變質(zhì)的糧食會散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。

呼吸作用對糧食的影響有哪些？

各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）