單項選擇題危害識別應考慮以下信息（）

A.產品特性、溝通獲得的信息、經驗和可接受水平
B.產品特性、流程圖、基礎設施和維護方案、人員
C.流程圖、基礎設施和維護方案、預期用途和人員
D.流程圖、預期用途、產品特性和外部溝通獲得的信息


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題以下對操作性前提方案的描述正確的是（）

A.操作性前提方案僅限于特定生產場所使用
B.操作性前提方案必須貫穿整個生產體系
C.操作性前提方案可作為程序應用于特定產品或生產線
D.操作性前提方案貫穿整個生產體系，可作為方案整體應用，也可作為方案應用于特定產品或生產線

2.單項選擇題下列與食品鏈有關的描述中，哪一個是錯誤的（）

A.食品安全完全取決于食品鏈中的食品制造者
B.食品鏈包括零售分包商
C.組織應與食品鏈中的上游和下游組織溝通
D.組織應識別自己在食品鏈中扮演的角色和所處的位置

3.單項選擇題可追溯性系統(tǒng)包括（）

A.產品批次
B.原料批次
C.分銷記錄
D.以上都是

4.單項選擇題監(jiān)視參數(shù)通常不選用（）

A.物理性參數(shù)（時間、溫度等）、
B.化學性參數(shù)（PH值、氯含量等）
C.感官參數(shù)（可見的外觀和品質、證明書等）。
D.微生物檢測結果

5.單項選擇題對危害進行的風險評價應考慮（）

A.微生物的殘留
B.危害的分布區(qū)域
C.危害發(fā)生的概率
D.a+b