單項選擇題組織在進行控制措施評價時包括以下方面（）。

A.食品安全危害的可接受水平、預(yù)期用途、產(chǎn)品特性和加工步驟中控制措施的描述
B.控制措施應(yīng)用的強度和對其監(jiān)視的可行性
C.相對其他控制措施，該控制措施在體系中的位置
D.b和c


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1.單項選擇題驗證的目的不是（）

A.對組織實施的食品安全管理體系能力提供信任
B.對規(guī)定的要求已得到滿足的認定
C.是否滿足已確定危害水平
D.評價某一特定批次產(chǎn)品的可接受性

2.單項選擇題

被撤回產(chǎn)品的處置可以包括（）

A.銷毀、改變預(yù)期用途、重新加工和確定按原有預(yù)期用途使用是安全的
B.銷毀、模擬撤回、實際撤回和進一步加工
C.縮小范圍使用、改變預(yù)期用途、重新加工和確定按原有預(yù)期用途使用是安全的
D.改變預(yù)期用途、模擬召回、實際撤回和進一步加工

3.單項選擇題控制措施的嚴格程度受如下因素影響（）

A.控制措施的不確定程度、人的能力、消費者的習(xí)慣
B.設(shè)備的能力、產(chǎn)品性質(zhì)、工藝關(guān)鍵、規(guī)章
C.產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品身份、以往經(jīng)驗
D.設(shè)備的精度、工藝過程、控制措施的不確定程度和以往經(jīng)驗

4.單項選擇題危害識別應(yīng)考慮以下信息（）

A.產(chǎn)品特性、溝通獲得的信息、經(jīng)驗和可接受水平
B.產(chǎn)品特性、流程圖、基礎(chǔ)設(shè)施和維護方案、人員
C.流程圖、基礎(chǔ)設(shè)施和維護方案、預(yù)期用途和人員
D.流程圖、預(yù)期用途、產(chǎn)品特性和外部溝通獲得的信息

5.單項選擇題以下對操作性前提方案的描述正確的是（）

A.操作性前提方案僅限于特定生產(chǎn)場所使用
B.操作性前提方案必須貫穿整個生產(chǎn)體系
C.操作性前提方案可作為程序應(yīng)用于特定產(chǎn)品或生產(chǎn)線
D.操作性前提方案貫穿整個生產(chǎn)體系，可作為方案整體應(yīng)用，也可作為方案應(yīng)用于特定產(chǎn)品或生產(chǎn)線