單項選擇題組織對外的信息溝通應由進行（）
A.組織內(nèi)具有職能的部門
B.食品安全小組成員
C.指定的人員
D.具有食品安全知識的技術員
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1.單項選擇題對控制措施的評價包括（）
A.控制效果及其監(jiān)控的可行性
B.控制措施在體系中的位置
C.控制措施一旦失效，后果的嚴重程度
D.以上都是
2.單項選擇題監(jiān)視系統(tǒng)應由構成（）
A.相關程序、指導書和表格
B.相關程序、指導書
C.相關程序、指導書、HACCP計劃和表格
D.相關程序、指導書、HACCP計劃
3.單項選擇題可能影響組織有關食品安全的潛在緊急情況和事故應由考慮，并證實如何進行管理（）
A.最高管理者
B.HACCP小組成員和技術專家
C.HACCP組長
D.生產(chǎn)部主管
4.單項選擇題內(nèi)部溝通不包括方面（）
A.員工和領導層
B.主管部門
C.生產(chǎn)部門與化驗室
D.產(chǎn)品貯存?zhèn)}庫
5.單項選擇題食品安全管理體系的范圍包括（）
A.產(chǎn)品或產(chǎn)品類別
B.產(chǎn)品和加工
C.產(chǎn)品、加工和場地
D.體系中涉及的產(chǎn)品或產(chǎn)品類別、加工和生產(chǎn)場地