下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

飲料的功能包括（）

下列屬于蜜制方法的是（）。