經過濕腌法所得的制品，其色澤和風味不及干制腌品。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復利用。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

飲料的功能包括（）

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術。

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。