單項選擇題在下列速凍蔬菜加工環(huán)節(jié)中，哪個是關(guān)鍵控制點（）
A.清洗
B.浸泡
C.漂燙
D.包裝
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1.單項選擇題將速凍蔬菜原料驗收環(huán)節(jié)作為關(guān)鍵控制點，主要是為了控制（）
A.寄生蟲
B.農(nóng)藥殘留
C.雜質(zhì)
D.新鮮度
5.多項選擇題在乳粉加工工藝中，可能產(chǎn)生化學(xué)性危害的環(huán)境有（）
A.原料乳驗收
B.預(yù)熱殺菌
C.真空濃縮
D.篩粉
E.包裝
最新試題
食品生物性危害主要包括（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于食品企業(yè)選址要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
食品接觸表面材料可以選擇（）。
題型：單項選擇題
食品加工不當會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。
題型：單項選擇題
下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為（）（mg/L）溶液消毒員工手臂。
題型：單項選擇題
當發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時，首先選擇方案是（）。
題型：單項選擇題
員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于CCP，下面哪一項正確？（）
題型：單項選擇題
下列哪項不適宜作為關(guān)鍵限值指標？（）
題型：單項選擇題