單項選擇題世界上最大且最具權(quán)威的國際標準化機構(gòu)是（）。
A.ISA
B.FDA
C.ISO
D.CAC
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3.填空題速凍蔬菜加工中，漂燙的主要目的是（）。
4.多項選擇題在速凍青刀豆加工工藝中，不會產(chǎn)生化學(xué)性危害的有（）
A.原料驗收
B.漂洗
C.漂燙
D.凍結(jié)
E.包裝
5.多項選擇題在食品加工中，下列哪些情況可被確定為關(guān)鍵控制點（）
A.當危害能被預(yù)防時
B.能將危害消除的點
C.后工序能將危害消除的點
D.能將危害減低到可接受水平的點
E.原料驗收階段
最新試題
員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。
題型：單項選擇題
用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達到（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于CCP，下面哪一項正確？（）
題型：單項選擇題
良好的進車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。
題型：單項選擇題
下面哪一項屬于化學(xué)危害？（）
題型：單項選擇題
殺蟲劑進入食品會導(dǎo)致下列哪項描述？（）
題型：單項選擇題
下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）
題型：單項選擇題
關(guān)于食品企業(yè)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量要求說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。
題型：單項選擇題
當發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時，首先選擇方案是（）。
題型：單項選擇題