單項(xiàng)選擇題瓜和青椒含維生素（）比較豐富。

A.B1
B.B2
C.B
D.C


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1.單項(xiàng)選擇題在谷類食物中屬于含糖類的約占（）。

A.70％～80％
B.20％～30％
C.40％～50％
D.50％～60％

2.單項(xiàng)選擇題豆類蛋白質(zhì)一般在（）之間。

A.10％～20％
B.20％～50％
C.50％～60％
D.5％～10％

3.單項(xiàng)選擇題畜肉礦物質(zhì)的總含量為（）。

A.0.3％～0.4％
B.0.4％～0.5％
C.0.6％～1.1％
D.0.1％～0.2％

4.單項(xiàng)選擇題畜肉食品的糖以糖原形式存在，其量約占（）。

A.2％
B.3％
C.4％
D.5％

5.單項(xiàng)選擇題肉類食品脂肪的溶點(diǎn)一般在（）。

A.40～50℃
B.33～40℃
C.20～30℃
D.10～20℃