單項(xiàng)選擇題豆類蛋白質(zhì)一般在（）之間。

A.10％～20％
B.20％～50％
C.50％～60％
D.5％～10％


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1.單項(xiàng)選擇題畜肉礦物質(zhì)的總含量為（）。

A.0.3％～0.4％
B.0.4％～0.5％
C.0.6％～1.1％
D.0.1％～0.2％

2.單項(xiàng)選擇題畜肉食品的糖以糖原形式存在，其量約占（）。

A.2％
B.3％
C.4％
D.5％

3.單項(xiàng)選擇題肉類食品脂肪的溶點(diǎn)一般在（）。

A.40～50℃
B.33～40℃
C.20～30℃
D.10～20℃

4.單項(xiàng)選擇題畜肉食品的蛋白質(zhì)含量約在（）左右。

A.20％
B.30％
C.40％
D.50％

5.單項(xiàng)選擇題人體體重的（）是水，分布在人體各組織器官中。

A.85％
B.75％
C.65％
D.55％