單項(xiàng)選擇題開(kāi)餐時(shí)如遇停電，服務(wù)員應(yīng)該（）。

A.保持鎮(zhèn)靜，并設(shè)法穩(wěn)住客人的情緒
B.立刻叫客人快吃快走
C.通知客人立刻離開(kāi)
D.去通知總經(jīng)理


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1.單項(xiàng)選擇題如菜肴湯汁灑在女客人身上，（）應(yīng)主動(dòng)為客人擦拭干凈。

A.男服務(wù)員
B.女服務(wù)員
C.客人
D.主人

2.單項(xiàng)選擇題有客人重度醉酒，尋機(jī)鬧事時(shí)，餐廳（）最好離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，由其他人員去處理。

A.男服務(wù)員
B.領(lǐng)導(dǎo)
C.客人
D.女服務(wù)員

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)有傳染病的客人使用過(guò)的餐具、酒具，服務(wù)員應(yīng)（）。

A.用水清洗
B.用洗滌劑清洗
C.嚴(yán)格消毒
D.扔棄不用

4.單項(xiàng)選擇題如有心臟病的客人在就餐中突然發(fā)病，服務(wù)員應(yīng)首先（）。

A.打電話(huà)通知急救部門(mén)
B.把客人抬起來(lái)
C.送上茶水
D.送客人去醫(yī)院

5.單項(xiàng)選擇題患有（）的客人在就餐中突然發(fā)病是餐廳典型的突發(fā)事例。

A.高血壓
B.胃病
C.心臟病
D.肝病