單項(xiàng)選擇題日月貝的特征是左殼為（）。
A、淡褐紅色
B、淡紫色
C、濃褐色
D、大紅色
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)池塘養(yǎng)殖的河蝦主要產(chǎn)在（）。
A、華中地區(qū)
B、華北地區(qū)
C、華南地區(qū)
D、華東地區(qū)
2.單項(xiàng)選擇題主要捕撈季節(jié)集中在秋季9～10月的無(wú)角質(zhì)硬鱗魚(yú)類(lèi)是（）。
A、鯽魚(yú)
B、鮐魚(yú)
C、青魚(yú)
D、魴魚(yú)
3.單項(xiàng)選擇題屬于禽類(lèi)腌臘制品的品種是（）。
A、臘雞
B、腌雞
C、烤雞
D、風(fēng)雞
4.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)雙黃蛋的比率較高的麻鴨產(chǎn)于（）。
A、江蘇高郵
B、江蘇婁門(mén)
C、廣東東莞
D、山東濟(jì)南
5.單項(xiàng)選擇題北京鴨的羽毛（）。
A、潔白
B、略白
C、微黃
D、略黑
最新試題
宰殺活魚(yú)時(shí)，直接用刀敲擊魚(yú)頭致其死亡即可，不需要考慮魚(yú)的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。
題型：判斷題
切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題