單項選擇題主要捕撈季節(jié)集中在秋季9～10月的無角質(zhì)硬鱗魚類是（）。

A、鯽魚
B、鮐魚
C、青魚
D、魴魚


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1.單項選擇題屬于禽類腌臘制品的品種是（）。

A、臘雞
B、腌雞
C、烤雞
D、風雞

2.單項選擇題產(chǎn)雙黃蛋的比率較高的麻鴨產(chǎn)于（）。

A、江蘇高郵
B、江蘇婁門
C、廣東東莞
D、山東濟南

3.單項選擇題北京鴨的羽毛（）。

A、潔白
B、略白
C、微黃
D、略黑

4.單項選擇題九斤黃雞的肉色（）。

A、淡黃
B、乳白
C、略黑
D、微紅

5.單項選擇題根據(jù)加工方法不同屬于禽類制品的是（）。

A、白煮制品
B、肉糜制品
C、糖粘制品
D、炸收制品