單項選擇題麻鴨的特點是它的（）。
A、腿長
B、腿短
C、腿粗
D、腿細
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題壽光雞的羽毛色澤主要有（）。
A、黃色和褐色
B、黑色和黃色
C、黃色和紅色
D、黑色和褐色
2.單項選擇題傳統(tǒng)臘肉的（）主要在農(nóng)歷的臘月，因此制作的臘肉制品習慣上冠以臘肉名稱。
A、儲藏季節(jié)
B、制作季節(jié)
C、運輸季節(jié)
D、保存季節(jié)
3.單項選擇題屬于羊肉的主要生產(chǎn)國是（）。
A、比利時
B、西班牙
C、俄羅斯
D、新加坡
4.單項選擇題肉牛的分類方法之一是按照（）分類。
A、地域血統(tǒng)不同
B、加工方法不同
C、地域氣候不同
D、保管手段不同
5.單項選擇題按傳統(tǒng)養(yǎng)殖地區(qū)不同、血統(tǒng)不同和瘦肉脂肪比率不同三種分類方法分類的是（）。
A、牛類
B、豬類
C、雞類
D、鴨類
最新試題
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
題型：單項選擇題
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
題型：單項選擇題
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
題型：單項選擇題
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
題型：單項選擇題
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
題型：判斷題
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
題型：單項選擇題
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
題型：單項選擇題
切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）
題型：單項選擇題
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
題型：單項選擇題
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
題型：單項選擇題