切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。