單項(xiàng)選擇題某咨詢者刷牙時(shí)發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，應(yīng)當(dāng)建議他多吃一些（）
A、米飯、饅頭
B、魚、肉、奶、蛋
C、新鮮蔬菜、水果
D、奶油、巧克力
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1.單項(xiàng)選擇題與綠葉蔬菜的新鮮程度、綠色深淺呈正相關(guān)的維生素是（）
A、維生素B1
B、維生素B2
C、維生素C
D、維生素K
2.單項(xiàng)選擇題乳糖不耐受人群適宜食用的乳制品是（）
A、甜煉乳
B、酸奶
C、脫脂奶粉
D、全脂奶粉
3.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物肉類食品礦物質(zhì)含量從高到低的規(guī)律是（）。
A、內(nèi)臟、肥肉、瘦肉
B、內(nèi)臟、瘦肉、肥肉
C、肥肉、內(nèi)臟、瘦肉
D、一樣多
4.單項(xiàng)選擇題蹄筋、豬皮、魚翅等高檔烹飪原料所含的蛋白質(zhì)絕大部分為膠元蛋白和彈性蛋白，膠元蛋白的營養(yǎng)價(jià)值（）。
A.中等
B.高
C.極高
D.低
5.單項(xiàng)選擇題為了保持蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)，在加工和烹調(diào)時(shí)應(yīng)當(dāng)（）
A、先洗后切，急火快炒
B、盡量切較小的絲或片，便于快速成熟
C、切細(xì)浸泡后急火快炒
D、水煮后棄水涼拌
最新試題
在腎功能檢測中，血肌酐（Scr）的主要來源是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常上限一般是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在血脂檢測中，甘油三酯（TG）的主要來源是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
哺乳期婦女膳食評價(jià)中，乳汁的營養(yǎng)成分與膳食營養(yǎng)狀況無關(guān)。
題型：判斷題
白蛋白的主要功能不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在膳食評價(jià)中，不需要考慮食物的營養(yǎng)素?fù)p失情況。
題型：判斷題
對于老年人來說，保持良好的體格狀況可以（）
題型：單項(xiàng)選擇題
碳水化合物的血糖生成指數(shù)（GI）越低，對所有人的健康就越有利。
題型：判斷題
谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）主要分布在（）
題型：單項(xiàng)選擇題
膳食頻率法調(diào)查中，問卷中的食物種類應(yīng)盡可能涵蓋所有可能的食物。
題型：判斷題