單項(xiàng)選擇題以()作為指示劑測(cè)定食品中還原糖的含量,到達(dá)反應(yīng)終點(diǎn)時(shí),溶液的顏色變化是溶液由藍(lán)色到藍(lán)色消失時(shí)即為滴定終點(diǎn)。

A、甲基紅
B、次甲基藍(lán)
C、酚酞


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1.單項(xiàng)選擇題以次甲基藍(lán)作為指示劑測(cè)定食品中還原糖的含量,到達(dá)反應(yīng)終點(diǎn)時(shí),溶液的顏色變化是()即為滴定終點(diǎn)。

A、溶液由藍(lán)色到藍(lán)色消失時(shí)
B、溶液由紅色到藍(lán)色
C、溶液由紅色到黃色

2.單項(xiàng)選擇題還原糖測(cè)定的重要試劑是()。

A、鹽酸
B、淀粉
C、堿性酒石酸銅甲液

3.單項(xiàng)選擇題()是還原糖基團(tuán)。

A、醛基
B、氨基
C、羧基

4.單項(xiàng)選擇題()是碳水化合物重要組成成分。

A、氮、氫、氧
B、碳、氫、氮
C、碳、氫、氧

5.單項(xiàng)選擇題()是脂肪測(cè)定過程中,水浴鍋所使用的加熱溫度。

A、75—85℃
B、200—300℃
C、550—600℃

最新試題

動(dòng)物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測(cè)膠體金免疫層析法中所用到的水是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

樣品流轉(zhuǎn)過程中樣品的編號(hào)具有()。

題型:單項(xiàng)選擇題

通過加標(biāo)制備盲樣是指在沒有被測(cè)物質(zhì)的陰性樣品基質(zhì)中加入一定量的()制備得來。

題型:單項(xiàng)選擇題

動(dòng)物源性食品中萊克多巴胺、沙丁胺醇的快速檢測(cè)膠體金免疫層析法的檢測(cè)環(huán)境溫度是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

以下屬于現(xiàn)場(chǎng)快檢儀器的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

紫外分光光度計(jì)、酸度計(jì)和天平的檢定周期通常不超過()。

題型:單項(xiàng)選擇題

化學(xué)檢測(cè)方法特性參數(shù)中對(duì)于禁用物質(zhì)回收率水平描述正確的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

某快檢室在自查過程中發(fā)現(xiàn),樣品制備內(nèi)部作業(yè)指導(dǎo)書中規(guī)定,橙子的農(nóng)殘測(cè)試的樣品制備要求去皮測(cè)試,而標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求帶皮測(cè)試,檢測(cè)人員按內(nèi)部作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行去皮測(cè)試,針對(duì)該情況,以下說法錯(cuò)誤的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

參考國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),水產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目通常不包括()。

題型:單項(xiàng)選擇題

在現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)中,以下選項(xiàng)不用于快速檢測(cè)的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題