單項選擇題油脂酸價測定的指示劑是（）。
A、鉻黑T
B、孔雀石綠
C、酚酞
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1.單項選擇題以（）作為指示劑測定食品中還原糖的含量，到達(dá)反應(yīng)終點時，溶液的顏色變化是溶液由藍(lán)色到藍(lán)色消失時即為滴定終點。
A、甲基紅
B、次甲基藍(lán)
C、酚酞
2.單項選擇題以次甲基藍(lán)作為指示劑測定食品中還原糖的含量，到達(dá)反應(yīng)終點時，溶液的顏色變化是（）即為滴定終點。
A、溶液由藍(lán)色到藍(lán)色消失時
B、溶液由紅色到藍(lán)色
C、溶液由紅色到黃色
3.單項選擇題還原糖測定的重要試劑是（）。
A、鹽酸
B、淀粉
C、堿性酒石酸銅甲液
4.單項選擇題（）是還原糖基團(tuán)。
A、醛基
B、氨基
C、羧基
5.單項選擇題（）是碳水化合物重要組成成分。
A、氮、氫、氧
B、碳、氫、氮
C、碳、氫、氧
最新試題
動物源性食品中萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中，在配制磷酸鹽緩沖液需要精密稱?。ǎ﹎ol/L 磷酸鹽緩沖液50mL。
題型：單項選擇題
現(xiàn)場快速檢測方法與國家標(biāo)準(zhǔn)方法和儀器法相比具有（）的優(yōu)點。
題型：單項選擇題
紫外分光光度計、酸度計和天平的檢定周期通常不超過（）。
題型：單項選擇題
在動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中所要配制的緩沖液需要的藥品有（）。
題型：單項選擇題
通過加標(biāo)制備盲樣是指在沒有被測物質(zhì)的陰性樣品基質(zhì)中加入一定量的（）制備得來。
題型：單項選擇題
化學(xué)檢測方法特性參數(shù)中對于禁用物質(zhì)回收率水平描述正確的是（）。
題型：單項選擇題
加標(biāo)質(zhì)控試驗中，若移取硼酸標(biāo)準(zhǔn)液100uL，最好選用（）移取，以減小誤差。
題型：單項選擇題
配制亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)使用液（5ug/mL）100mL，應(yīng)移取亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)儲備液（200ug/mL）（）。
題型：單項選擇題
實驗室樣品處置和管理流程應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
樣品流轉(zhuǎn)過程中樣品的編號具有（）。
題型：單項選擇題