填空題根據(jù)水在食品中所處的狀態(tài)不同以及與非水組分結(jié)合強弱的不同，可把食品中的水劃分為三類：自由水、親和水和（）。
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1.填空題測定水的色度的方法有（）和鉻鈷比色法。
3.單項選擇題（）是測定啤酒中二氧化硫含量的標準溶液。
A、高錳酸鉀
B、碘標準溶液
C、碳酸納
4.單項選擇題（）是測定啤酒中二氧化硫含量的指示劑。
A、淀粉
B、孔雀石綠
C、酚酞
5.單項選擇題油脂酸價是指（）1g油脂中的游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。
A、中和
B、沉淀
C、氧化
最新試題
動物源性食品中萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中，在配制磷酸鹽緩沖液需要精密稱?。ǎ﹎ol/L 磷酸鹽緩沖液50mL。
題型：單項選擇題
動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法中所用到的水是（）。
題型：單項選擇題
實驗室樣品處置和管理流程應為（）。
題型：單項選擇題
化學檢測方法特性參數(shù)中對于禁用物質(zhì)回收率水平描述正確的是（）。
題型：單項選擇題
孔雀石綠又稱（）。
題型：單項選擇題
無法在實驗室妥善處理的劇毒品、廢液、固體廢棄物，應當（）。
題型：單項選擇題
如果過期的有證標準物質(zhì)均勻性尚可，在做好詳細記錄的情況下，可用于（）。
題型：單項選擇題
姜黃素比色快速檢測硼酸含量，顯色反應生成物呈（）。
題型：單項選擇題
樣品流轉(zhuǎn)過程中樣品的編號具有（）。
題型：單項選擇題
樣品一經(jīng)抽取，抽樣人員應在現(xiàn)場以妥善的方式進行封樣，并貼上蓋有（）公章的封條。
題型：單項選擇題