多項選擇題植物采后仍具有生命活動和新陳代謝現(xiàn)象，這些活動包括（）。

A.自溶作用
B.呼吸作用
C.后熟作用
D.采后成長
E.腐敗作用


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1.多項選擇題屬于甜味調(diào)味料的有（）。

A.蠔豉
B.赤砂糖
C.果葡糖漿
D.豆豉
E.魚露

2.多項選擇題下列屬于球莖類蔬菜的有（）。

A.苤藍
B.荸薺
C.土豆
D.慈姑
E.洋蔥

3.多項選擇題軟骨魚提供的高檔原料有（）。

A.魚唇
B.魚信
C.魚翅
D.魚骨
E.魚肚

4.多項選擇題（）是老年雞的特點。

A.胸骨尖而軟
B.羽管硬
C.羽毛緊密
D.爪趾較長
E.雞冠小

5.多項選擇題下列原料中屬于鮮味調(diào)味品的有（）。

A.咖哩粉
B.蠔油
C.腐乳汁
D.孜然
E.菌油