單項選擇題海參供食用的部位主要是（）。
A.頭部
B.體壁
C.管足
D.生殖腺
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1.單項選擇題墨魚蛋指的是（）的干制品。
A.烏賊的纏卵腺
B.槍烏賊的纏卵腺
C.烏賊的雄性生殖腺
D.槍烏賊的雄性生殖腺
2.單項選擇題加工淡菜的原料是（）。
A.螠蟶
B.毛蚶
C.貽貝
D.海筍
3.單項選擇題蝦米又稱為（）。
A.蝦仁
B.干蝦
C.金鉤
D.蝦皮
4.單項選擇題通常魚翅按部位分其等級從高到低的順序是（）。
A.背鰭—胸鰭—臀、腹鰭—尾鰭
B.尾鰭—背鰭—臀、腹鰭—胸鰭
C.胸鰭—臀鰭—背鰭—尾鰭
D.臀鰭—胸鰭—背鰭—尾鰭
5.單項選擇題只有（）來自硬骨魚類。
A.魚翅
B.魚唇
C.魚骨
D.魚肚