判斷題校園招聘能夠吸引眾多的潛在人才,他們職業(yè)化水平高,流失率較低。
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4.單項選擇題刀傷時廚房最難避免的一種事故。一但發(fā)生刀傷,要視傷口大小、情節(jié)輕重及時采取措施。下面對刀傷、刮傷、擦傷處理方法錯誤的是()
A.馬上清潔傷口,用清潔水火醫(yī)用酒精清潔皮膚
B.用無菌綿或干凈的紗布蓋住傷口進(jìn)行止血
C.如果是大出血、出血時間持續(xù)在4分鐘以上應(yīng)立即送醫(yī)務(wù)室
D.用嘴接觸傷口,在傷口處吹氣
5.單項選擇題對液化氣(管道煤氣)安全使用描述錯誤的是()
A.液化氣罐必須直立放置,并使其不致被撞倒
B.液化氣罐必須隔離火源,避免日光直射,應(yīng)置于通風(fēng)良好的位置
C.可以再密閉的室內(nèi)使用液化氣
D.裝卸液化氣罐時,必須確定附近無火源、引火物及易燃物
最新試題
中餐和西餐廚房所需面積要求一致。
題型:判斷題
解凍媒質(zhì)溫度要盡量高。
題型:判斷題
被解凍原料要直接接觸解凍媒質(zhì)。
題型:判斷題
冰凍原料解凍外部和內(nèi)部解凍所需時間差距要大。
題型:判斷題
裝盤要趁早,冷菜裝盤后不能立即上桌應(yīng)用保鮮紙封閉,并要進(jìn)行冷生產(chǎn)中的剩余產(chǎn)品應(yīng)及時收藏,并盡早用完。
題型:判斷題
馬鈴薯發(fā)芽和發(fā)青部位有龍葵素毒素,加工時應(yīng)去除干凈,并用鹽水浸泡。
題型:判斷題
廚房要從事正常有序的生產(chǎn),必須具備生產(chǎn)原料能供給到位和產(chǎn)品及時出售的條件。
題型:判斷題
白果的食用要加熱成熟,可多食,也可生食。
題型:判斷題
無論菜肴的外觀,還是風(fēng)味,以及其結(jié)構(gòu)組織,客人都是通過身體感覺器官即眼、耳、鼻、口、腳(舌、牙齒)和手來品嘗和把握的。
題型:判斷題
很多蕈類含有毒素,所以廚房只可食用已證明無毒的蕈類,可疑蕈類不得食用。
題型:判斷題