單項(xiàng)選擇題什么擁有“白色血液”的美稱()

A.羊奶
B.馬奶
C.牛奶
D.鹿奶


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2.單項(xiàng)選擇題什么組織是構(gòu)成肉的主要部分,是衡量肉品質(zhì)量的重要因素()

A.脂肪組織
B.骨骼組織
C.肌肉組織
D.結(jié)締組織

3.單項(xiàng)選擇題國內(nèi)一般()個(gè)餐位配備一名廚房生產(chǎn)人員。

A.13~15
B.15~18
C.20~23
D.20~30

4.單項(xiàng)選擇題點(diǎn)心與冷菜工種人員的比例是()

A.1∶2
B.1∶1
C.1∶3
D.1∶4

5.單項(xiàng)選擇題爐灶與其他崗位人員的比例是()

A.1∶4
B.2∶3
C.1∶3
D.2∶7