單項(xiàng)選擇題海參沒500克干料可漲發(fā)多少()。

A.800克
B.1500克
C.950克
D.1000克


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2.單項(xiàng)選擇題燕窩漲發(fā)步驟:開水燜泡》()》提質(zhì)》清水漂洗。

A.清洗摘毛
B.冷水過涼
C.入鍋燜煮
D.焯水

3.單項(xiàng)選擇題香菇漲發(fā)時應(yīng)放入()多少溫度的水中。

A.60
B.80
C.90
D.100

4.單項(xiàng)選擇題雞燙泡褪毛的溫度是()。

A.70~75
B.80~90
C.50~30
D.100~105

5.單項(xiàng)選擇題漲發(fā)魚皮是應(yīng)放入清水中浸泡()小時.。

A.10~12
B.11~12
C.11~13
D.12~13

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