單項(xiàng)選擇題可縮合成蔗糖的2分子單糖為（）。

A.2分子葡萄糖
B.1分子葡萄糖和1分子果糖
C.1分子葡萄糖和1分子半乳糖
D.1分子果糖和1分子半乳糖
E.2分子半乳糖


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1.單項(xiàng)選擇題葉酸缺乏可導(dǎo)致（）。

A.腳氣病
B.佝僂病
C.溶血性貧血
D.維生素C缺乏病
E.巨幼紅細(xì)胞貧血

2.單項(xiàng)選擇題1千焦（kJ）等于（）。

A.2390kcal
B.239kcal
C.23.9kcal
D.2.39kcal
E.0.239kcal

3.單項(xiàng)選擇題1g淀粉在體內(nèi)氧化能產(chǎn)生的能量為（）。

A.4kcal
B.8.35kcal
C.9kcal
D.14kcal
E.16.7kcal

4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)相當(dāng)于本身產(chǎn)生能量的（）。

A.1％～3％
B.5％～6％
C.8％～10％
D.10％～15％
E.30％

5.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)基礎(chǔ)代謝的解釋錯(cuò)誤的是（）。

A.人體在安靜、恒溫條件下（一般18～25℃）
B.禁食12h后
C.靜臥、放松時(shí)
D.熟睡時(shí)
E.是維持人體基本生命活動(dòng)的能量