制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制湯的時(shí)間長短主要取決于（）

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）