用紙片法進行菌落計數(shù)檢測時，菌落很小時就染色為（）

牛奶的“殺菌”指的是（）

影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）

腐生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）

K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。

罐藏食品的殺菌是指（）

下列缺壁細胞中，屬于天然形成的是（）

目前廣泛用于食品加工條件快速評價和食品微生物快速檢測中的方法是（）

水能夠控制微生物細胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）

寄生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）