單項選擇題成年人輕體力勞動總能量消耗的大部分（65%～75%）是用于（）。

A.基礎(chǔ)代謝
B.腦力活動
C.體力活動
D.食物熱散心
E.生長需要


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1.單項選擇題下列富含葉酸的食物是（）。

A.蕈類
B.奶類
C.動物肝臟
D.糧谷類
E.水果

2.單項選擇題能減少硫胺素損失的加工方式是（）。

A.水洗
B.加入酸味劑
C.棄去湯汁
D.加堿
E.高溫

3.單項選擇題肝糖原的主要作用為（）。

A.構(gòu)成肝臟的主要成分
B.提供基礎(chǔ)代謝需要的能量
C.是血糖的重要來源
D.供肌肉收縮時能量的需要
E.進行無氧酵解

4.單項選擇題關(guān)于氮平衡的敘述，正確的是（）。

A.能量攝入低于消耗時，機體趨于正氮平衡
B.蛋白質(zhì)消耗大于攝入時，會出現(xiàn)正氮平衡
C.生長期的嬰兒應(yīng)保證正氮平衡
D.正常人應(yīng)保持負氮平衡
E.健康成人要維持零氮平衡

5.單項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)生理功能的描述，錯誤的是（）。

A.構(gòu)成人體組織的成分
B.構(gòu)成酶和激素等重要生物活性物質(zhì)
C.促進酮體生成
D.供給能量
E.抗體免疫