單項(xiàng)選擇題消毒乳設(shè)備清洗時(shí)NaOH常用濃度為（）
A.2％
B.3％
C.4％
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題國標(biāo)規(guī)定，酸牛乳的大腸桿菌群應(yīng)（）
A.不得檢出
B.不高于90
C.不高于9
2.單項(xiàng)選擇題國標(biāo)規(guī)定，全脂乳粉脂肪不低于（）
A.20－25％
B.26%
C.30－35％
3.單項(xiàng)選擇題國標(biāo)規(guī)定，全脂乳粉的細(xì)菌總數(shù)不高于（）
A.2萬
B.3萬
C.5萬
4.單項(xiàng)選擇題正常乳是呈（）
A.酸性
B.堿性
C.中性
5.單項(xiàng)選擇題乳成分中變動(dòng)最大的是（）
A.蛋白質(zhì)
B.乳脂肪
C.乳糖
最新試題
乳在加工過程中，所含的氣體是有增減的，其中二氧化碳因逸散含量減少，同時(shí)使乳的酸度有某些降低，通常乳經(jīng)冷卻或加熱后酸度約可降低（）
題型：單項(xiàng)選擇題
乳中的苦味主要來自（）等離子。
題型：多項(xiàng)選擇題
乳的主要成分包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
新鮮牛乳的酸度為（），其中來源于蛋白質(zhì)3-4OT，二氧化碳（），磷酸鹽和檸檬酸鹽10-12OT。
題型：單項(xiàng)選擇題
光線照射在乳上會(huì)發(fā)生光線的（）及激發(fā)產(chǎn)生熒光等。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于病源微生物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
初乳：母牛產(chǎn)犢一周后，所產(chǎn)乳的成分及性質(zhì)趨向穩(wěn)定時(shí)所產(chǎn)的乳。（）
題型：判斷題
牛乳中以分子或離子存在的溶質(zhì)有磷酸鹽的一部分和無機(jī)鹽類、檸檬酸鹽、乳糖，均為高分子溶液。（）
題型：判斷題
鮮牛乳在水中還分別分散著兩個(gè)交替系統(tǒng)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題