問答題簡(jiǎn)述醉酒的表現(xiàn)。
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1.問答題舉例說明適量飲酒的好處。
2.問答題簡(jiǎn)述醬香型酒的特征香氣成分。
3.問答題簡(jiǎn)述醬香型白酒的工藝操作。
5.問答題簡(jiǎn)述谷殼是釀制大曲酒的作用。
最新試題
酒曲中的微生物種類有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。
題型：判斷題
原料中常見雜質(zhì)主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述打量水的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
上甑要求輕撒勻鋪、來汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。
題型：判斷題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型：判斷題
高粱在配料操作中還起（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題