只要糧食酒蒸餾過程中回升了酒精，生產(chǎn)的酒就不是糧食酒了，因此，要求在生產(chǎn)過程中，不能夠?qū)HJ、XXJ與LSJ混等交驗。

簡述糟醅酸度過大的危害。

不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。

原料中常見雜質(zhì)主要有（）

大曲制造的工序包括哪些？

（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。

濃香型白酒的風格有哪些？

簡述大曲制作的工藝流程。

大曲發(fā)酵完成后，曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴重現(xiàn)象稱為窩水。