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問答題簡述葡萄酒的制作程序。

采摘、破碎榨汁、發(fā)酵、陳釀、倒桶、澄清、裝瓶。

1.問答題簡述影響葡萄酒品質(zhì)的6大因素。

葡萄種植的土壤、葡萄種植的氣候、葡萄品種、葡萄種植的方法、葡萄酒的釀造過程、葡萄酒的年運。

2.問答題按照果皮的顏色分葡萄可分為哪幾種顏色？

按照果皮的顏色分為白葡萄（青果皮、綠果皮）和黑葡萄（黑果皮、紅果皮、紫果皮）。

3.問答題不經(jīng)過巴士滅菌的是什么啤酒？

生啤酒（鮮啤酒）不經(jīng)過巴士滅菌。

4.問答題啤酒的顏色分為哪幾種？

黃色、黑色、白色和綠色

5.問答題簡述啤酒的生產(chǎn)。

釀酒的原料以大麥為主，麥芽是啤酒的核心，蛇麻花（一種植物）即俗稱的啤酒花是啤酒的靈魂。