能夠以二氧化碳作為基本碳源的營養(yǎng)類型是（）

水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）

被運(yùn)送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）

目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測中的方法是（）

下列食品在儲(chǔ)藏時(shí)利用了高滲理論的是（）

影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）

在單細(xì)胞微生物典型生長曲線中，活菌數(shù)最多的是（）

細(xì)菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀察到活細(xì)胞發(fā)出（）

下列微生物不具有產(chǎn)ATP系統(tǒng)的是（）

用紙片法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)檢測時(shí)，菌落很小時(shí)就染色為（）