從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。

α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中，應(yīng)選用對該酶有誘導(dǎo)作用的（）作為碳源，而不用對該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的（）作為碳源。

溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有（）。

酶活力反映了酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力，可利用測定（）而定量檢測。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。

總變量分析法又稱終點(diǎn)法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。

果葡糖漿是由（）催化葡萄糖異構(gòu)化生成部分果糖而得到的混合糖漿。