單項選擇題我國成年人膳食中碳水化物提供能量占全日攝入總能量的適宜百分比為（）
A.40%以下
B.40%～54%
C.55%～70%
D.70%～80%
E.80%以上
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1.單項選擇題成人攝入混合膳食時，因食物特殊動力作用所消耗的能量約相當于基礎(chǔ)代謝的（）
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.25%
2.單項選擇題一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為（）
A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.15
3.單項選擇題C18：0是（）
A.單不飽和脂肪酸
B.多不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.類脂
E.固醇
4.單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的公式×100表示的是（）
A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價
E.蛋白質(zhì)的吸收率
最新試題
可促進鈣吸收的方法是：（）
題型：單項選擇題
糖類占總能量的推薦比例是（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)車間窗臺應(yīng)距地面多少米以上（）
題型：單項選擇題
對該病具有治療意義的措施是（）
題型：單項選擇題
如不及時治療，病情進一步發(fā)展的結(jié)果是（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)車間地面應(yīng)有多大坡度和足夠排水的地漏和地溝（）
題型：單項選擇題
在以微生物為主的各種因素作用下，食品的成分被分解、破壞，失去或降低食用價值的一切變化為（）
題型：單項選擇題
最具有商業(yè)意義的雙糖是：（）
題型：單項選擇題
脂肪占總能量的推薦比例是（）
題型：單項選擇題
按WHO判定標準，該人屬于（）
題型：單項選擇題