食品被沙門(mén)氏菌污染后通常沒(méi)有感官上的變化。防止肉蛋類食品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、烹調(diào)、工用具消毒保潔等各環(huán)節(jié)被沙門(mén)氏菌污染，注意操作衛(wèi)生，避免生、熟食品之間的交叉污染。

不可隔夜泡發(fā)木耳、米粉類等。

在存放食物時(shí)，可以拿日常廚房存放食物的容器來(lái)存放化學(xué)品。

對(duì)加工海產(chǎn)品的器具必須嚴(yán)格清洗、消毒。生、熟食品工用具要分開(kāi)，防止交叉污染。

對(duì)發(fā)病規(guī)模較大的中毒事件，采樣要求是采集10-20名典型癥狀病人的相關(guān)樣品。

在進(jìn)行食物中毒調(diào)查前，應(yīng)準(zhǔn)備的法律文書(shū)有（）。

可以使用金箔裝飾在西式甜品上。

食物中毒調(diào)查的內(nèi)容有（）。

3歲以上幼兒可以吃20顆以上的白果，不會(huì)引起食物中毒。

不可食用隔夜飯隔夜蔬菜。