單項選擇題水的氣味可以在常溫下闡味，假如不能肯定，則取水樣于一錐型瓶中蓋以表面玻璃，加熱至（）再熱動噢其氣味。

A.20℃~40℃
B.40℃~65℃
C.60℃~80℃
D.煮沸


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1.單項選擇題品嘗水樣時、水樣溫度要求為（）。

A.15℃~20℃
B.20℃~25℃
C.25℃~30℃
D.冰鎮(zhèn)

2.單項選擇題不屬于特種麥芽的風(fēng)味特征的風(fēng)味為（）。

A.巧克力味
B.果香味
C.咖啡味
D.生青味

3.單項選擇題對酒花的新鮮度不敏感的啤酒品種為（）。

A.比爾森啤酒
B.慕尼黑啤酒
C.蘭比克啤酒
D.巴頓愛爾啤酒

4.多項選擇題下列采用的水質(zhì)極硬的水釀造的啤酒為（）。

A.多特蒙德啤酒
B.博克啤酒
C.比爾森啤酒
D.巴頓愛爾啤酒

5.單項選擇題下列啤酒類型中，屬于下面發(fā)酵啤酒為（）。

A.傳統(tǒng)小麥啤酒
B.博克啤酒
C.傳統(tǒng)司陶特
D.巴頓艾爾啤酒