最新試題
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）
切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）