罐藏食品的殺菌是指（）

不同微生物對碳氮比要求不同，營養(yǎng)物質的碳氮比在（）時，有利于大多數(shù)微生物的生長。

K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內起調節(jié)作用。

下列微生物不具有產(chǎn)ATP系統(tǒng)的是（）

如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）

水能夠控制微生物細胞內溫度變化的主要原因是（）

真核微生物的營養(yǎng)類型是（）

測量細菌大小時，一般選取的細菌細胞處于（）

子囊菌亞門的主要特征描述正確的是（）

下列食品在儲藏時利用了高滲理論的是（）