多項選擇題下列可做營養(yǎng)強化劑的有（）。
A.賴氨酸
B.維生素B1
C.茶多酚
D.鐵
E.脂肪酸
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1.多項選擇題在食品中添加食品（營養(yǎng)）強化劑的主要意義在于（）。
A.補充食品在加工儲存與運輸過程營養(yǎng)素的損失
B.彌補天然食物的營養(yǎng)缺陷
C.適應不同人群的營養(yǎng)需要，預防營養(yǎng)不良
D.增加食品的色、香、味
E.簡化膳食處理，方便膳食
2.多項選擇題在人體內具有抗氧化作用的營養(yǎng)素有（）。
A.蛋門質
B.維生素E
C.脂肪酸
D.硒
E.維生素C
3.多項選擇題茶中的非營養(yǎng)成分主要包括（）。
A.茶多酚
B.茶氨酸
C.色素
D.生物堿
E.芳香物質
4.多項選擇題下列茶葉，加工過程中有發(fā)酵工藝的是（）。
A.白茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.綠茶
E.黃茶
5.多項選擇題酒的能量主要來源于（）。
A.乙醇
B.糖
C.氨基酸
D.礦物質
E.維生素