多項(xiàng)選擇題在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能中發(fā)揮著重要作用的有（）。
A.氨基酸
B.磷脂
C.維生素C
D.維生素E
E.鐵
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1.多項(xiàng)選擇題（）是腦的高級(jí)功能之一。
A.認(rèn)知
B.學(xué)習(xí)
C.記憶
D.語言
E.識(shí)別
2.多項(xiàng)選擇題目前比較常見的保健食晶主要涉及的功能包括（）。
A.改善生長發(fā)育
B.增強(qiáng)免疫力
C.抗氧化
D.輔助降血壓
E.增加骨密度
3.多項(xiàng)選擇題保健食品常用功效成分包括（）。
A.功能性脂類成分
B.益生菌
C.食品防腐劑
D.具有保健功能的微量營養(yǎng)素
E.營養(yǎng)強(qiáng)化劑
4.多項(xiàng)選擇題下列可做營養(yǎng)強(qiáng)化劑的有（）。
A.賴氨酸
B.維生素B1
C.茶多酚
D.鐵
E.脂肪酸
5.多項(xiàng)選擇題在食品中添加食品（營養(yǎng)）強(qiáng)化劑的主要意義在于（）。
A.補(bǔ)充食品在加工儲(chǔ)存與運(yùn)輸過程營養(yǎng)素的損失
B.彌補(bǔ)天然食物的營養(yǎng)缺陷
C.適應(yīng)不同人群的營養(yǎng)需要，預(yù)防營養(yǎng)不良
D.增加食品的色、香、味
E.簡化膳食處理，方便膳食