單項(xiàng)選擇題配套點(diǎn)心要科學(xué)合理的組合成一組適應(yīng)客人不同（）的點(diǎn)心。
A.形式
B.成熟方法
C.需要
D.售價(jià)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題霉菌的生長(zhǎng)繁殖，對(duì)食品有一定的（）。
A.約定性
B.制約性
C.選擇性
D.破壞性
2.單項(xiàng)選擇題防止食品霉變是防止食品污染的最根本（）。
A.辦法
B.想法
C.措施
D.要求
3.單項(xiàng)選擇題砷化物農(nóng)藥必須具有易識(shí)別的（）。
A.標(biāo)簽
B.顏色
C.字樣
D.存器
4.單項(xiàng)選擇題嚴(yán)格保管農(nóng)藥和化學(xué)品，實(shí)行（）、領(lǐng)用登記。
A.負(fù)責(zé)人管理
B.倉(cāng)庫(kù)保管理
C.廚師長(zhǎng)管理
D.專人專管理
5.單項(xiàng)選擇題農(nóng)藥和化學(xué)品包裝上標(biāo)有“有害”字樣，就嚴(yán)禁與（）一起存放。
A.餐具
B.用具
C.日用品
D.食物
最新試題
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
題型：判斷題
在擘酥皮的加工過(guò)程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無(wú)需去腥處理。
題型：判斷題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型：判斷題
風(fēng)車酥一般是采用（）的開(kāi)酥方法制作的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工時(shí)，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
題型：判斷題