單項選擇題脂的分子通式可以寫為（）。

A、R-OH
B、R-COOH
C、R-COOR’
D、R-CO-R’


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1.單項選擇題酸的分子通式可以寫為（）。

A、R-OH
B、R-COOH
C、R-COOR’
D、R-CO-R’

2.單項選擇題醇的分子通式可以寫為（）。

A、R-OH
B、R-COOH
C、R-COOR’
D、R-CO-R’

3.單項選擇題長期貯藏酒中酸含量呈（）趨勢。

A.增加
B.減少
C.不變
D.無規(guī)律

4.單項選擇題白酒中微量香味物質含量極微，僅占總含量的（）左右。

A、1-2%
B、3-4%
C、4-5%
D、5-6%

5.單項選擇題脂香調味酒貯存期必須是在（）以上，才能入調味使用。

A、1個月
B、3個月
C、半年
D、1年