單項(xiàng)選擇題LCX品酒法中酒的編號是（）。
A、8位數(shù)
B、9位數(shù)
C、10位數(shù)
D、11位數(shù)
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1.單項(xiàng)選擇題美拉德反應(yīng)的最佳條件為（）。
A、5.0-8.0
B、2.0-4.0
C、7.0-9.0
2.單項(xiàng)選擇題“輪輪雙輪底”的底槽用（）對提高質(zhì)量是很有效的。
A、低溫曲
B、中溫曲
C、高溫曲
3.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)脂較優(yōu)的環(huán)境條件酸度為（），酒精含量10%左右。
A、1.0
B、2.0
C、3.0
D、4.0
4.單項(xiàng)選擇題GB2757蒸餾酒及配置酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定以谷類為原料的酒甲醇≤（）g/100ml。
A、0.05
B、0.08
C、0.07
D、0.04
5.單項(xiàng)選擇題采用中和滴定指示劑測定白酒中的總脂量，測定結(jié)果以（）計(jì)表示為g/L保留兩位小數(shù)。
A、乙酸乙酯
B、己酸乙酯
C、丁酸己脂
D、乳酸乙酯
最新試題
成品酒口感不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在單糧原酒的感官復(fù)評中，以下哪些方法可以幫助評估酒的質(zhì)量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
原酒的視覺復(fù)評包括以下哪些步驟（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時(shí)針或逆時(shí)針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。
題型：單項(xiàng)選擇題
清香型低度酒的酒精度一般在（）度范圍。
題型：單項(xiàng)選擇題
成品酒理化分析方法包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒酒樣編組記錄應(yīng)不用包含（）信息。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制（）
題型：多項(xiàng)選擇題
黃酒感官質(zhì)量問題的類型一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒理化分析使用的器具有（）
題型：多項(xiàng)選擇題