土豆泥的生糖指數要比新鮮土豆的低。

糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復合碳水化合物為主。

構成寡糖和多糖的基本*單位為（）

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應，所產生的焦糖是一類結構不明的大分子物質。

對于乳糖不耐受患者，在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。

中、高等強度運動時為肌肉提供能量來源的物質為（）

糖的種類和含量對美拉德反應影響描述不正確的是（）。

運動強度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動員速率越快。

黑巧克力的生糖指數要比饅頭的低。

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。