問答題影響淀粉糊化的因素有哪些。
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普通人體內(nèi)肌糖原儲備總量最多為（）
題型：單項選擇題
人體內(nèi)糖儲備主要以（）為主。
題型：單項選擇題
對于普通人而言，糖類攝入的推薦量為占總能量的50％-65％。
題型：判斷題
下列糖中均是還原糖的組合是（）。
題型：單項選擇題
直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。
題型：判斷題
普通人體內(nèi)肝糖原儲備總量最多為（）
題型：單項選擇題
肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。
題型：判斷題
下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場所的是（）
題型：單項選擇題
食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。
題型：填空題
焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。
題型：填空題