下列對礦物元素描述不正確的是（）。

對酶促褐變，下列說法錯(cuò)誤的是（）

植酸結(jié)合鈣離子生成不溶性的鹽，降低了鈣的利用率。

底物濃度對酶促反應(yīng)速度的影響，以下說法正確的是（）

在食品中，生育酚作為抗氧化劑來清除自由基，其抗氧化能力大小依次為（）

維生素、無機(jī)鹽需量小，功效大，但并不供給肌體能量。

抗壞血酸的降解反應(yīng)與美拉德反應(yīng)都有的中間產(chǎn)物是（）

下列說法不正確的是（）

植酸和草酸將影響人體對食物中鐵的吸收。

魚油的主要成分是維生素A和維生素D。