單項選擇題蘇式點(diǎn)心有多種風(fēng)味，以油酥面團(tuán)為主的油酥有（）多種。
A、80
B、100
C、120
D、180
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1.單項選擇題作為點(diǎn)心工作者必須把（）放在第一位。
A、客人要求
B、成品質(zhì)量
C、制作流程
D、盡善盡美
2.單項選擇題缺乏維生素A會影響視紫紅質(zhì)的合成，引起（）。
A、青光眼
B、夜盲癥
C、白內(nèi)障
D、紅眼病
3.單項選擇題糖脂是（）組織的重要成分。
A、神經(jīng)
B、肌肉
C、腦部
D、脂肪
4.單項選擇題市場營銷的（）是產(chǎn)品的交易。
A、要點(diǎn)
B、計劃
C、將來
D、中心
5.單項選擇題市場營銷的目的是滿足消費(fèi)者的各種（）。
A、需要
B、追求
C、消費(fèi)
D、理想
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中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。
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中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。
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中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。
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以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？
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以下哪種是制作粽子時讓粽子更緊實的方法（）？
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以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？
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以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？
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中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。
題型：單項選擇題