問(wèn)答題蛋白質(zhì)成膠條件主要有哪些因素？
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食用油出廠前，必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)（）
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油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）
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紅茶的香氣形成途徑是（）
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針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）
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以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）
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以下關(guān)于脂肪氧化說(shuō)法，正確的是（）
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為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
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從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）
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